Jhon Jairo López y Catalina Morales, ingenieros químicos de la Universidad Nacional de Colombia, gestores de Frutos Dorados

Deshidratar las frutas a una temperatura promedio de 55 grados centígrados, en lugar de procesarlas a 70 grados como lo hace la mayoría de la industria, fue uno de los factores de innovación que le permitió a Frutos Dorados hacerse un espacio en el mercado, con productos de apariencia apetitosa, muy buen sabor y excelente presentación.

Jhon Jairo López y Catalina Morales, ingenieros químicos de la Universidad Nacional de Colombia, sembraron la semilla de su negocio en una tesis de grado.

Todo comenzó durante una visita a una planta de producción de humus (abono orgánico ), en el municipio de Granada (Cundinamarca); durante el recorrido el guía les mostró una gran cantidad de uchuva que se desperdiciaba.

De inmediato pusieron en acción un plan para aprovecharlas, comenzaron a considerar tres opciones: 1. Deshidratar la fruta; 2. Realizar un proceso de alistamiento para su consumo; o 3. Extraer  aceite esencial del capacho de la uchuva, para usarlo como bio-insecticida.

La deshidratación ganó debido a las ventajas que ofrecía en materia de comercialización, la vida útil del producto y la facilidad de conservación.

Después de graduarse estos jóvenes continuaron trabajando en su idea de negocio, la inversión inicial fue de 80 millones de pesos. Como casi todo emprendedor joven, no contaban co los recursos y se dieron a la tarea de promover mediante el voz a voz su propuesta, para encontrar un socio. Éste no tardó en llegar, y en el segundo semestre de 2007  Frutos Dorados se materializaba con una pequeña planta de producción.

Ese mismo año obtuvieron Premio Provócate de Cundinamarca.El reconocimiento les permitió gestionar el registro sanitario del Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima),  obtener el código de barras, realizar el rediseño de empaque y lograr la comercialización de su producto durante tres meses en almacenes Éxito.

A la fecha estos emprendedores han desarrollado diversos productos entre ellos se la uchuva deshidratada,otras diez frutas típicas, una variación de frutas con chocolate, infusiones (té) y, próximamente, tendrán aguas ‘medicinales’, según explica López.

La comercialización es uno de los fuertes de esta microempresa. La producción de porciones individuales, el envío a domicilio de los pedidos y el trabajo directo con spas y gimnasios les ha permitdo ganarse un espacio importante.

La proyección de estos pequeños empresarios es ambiciosa, pues su meta es ingresar a los supermercados más importantes del país, incluso con el modelo de maquila.

Estos jóvenes también sueñan con trascender las fronteras y se han propuesto crear la Asociación de Empresas Deshidratadoras de Colombia, para alcanzar entre varios aliados la cuota mínima de exportación. El problema según López, ha sido la falta de visión y proyección de las demás empresas del sector pero como buenos luchadores, están seguros de que con paciencia, constancia y persistencia lograrán ‘madurar’ esa otra idea.